Papilla de salmón con boniato y guisantes

Ingredientes

• 50 g de salmón fresco (filete sin piel ni espinas)
• 100 g de boniato
• 40 g de guisantes frescos o congelados
• 5 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 ml de agua o caldo casero sin sal

Preparación

1. 1Pela y trocea el boniato en dados medianos.
2. 2Cuece el boniato en agua o caldo sin sal durante 10 minutos. Añade los guisantes y sigue cociendo 5 minutos más.
3. 3Añade el filete de salmón en trozos al caldo y cuece 5-6 minutos hasta que esté completamente hecho.
4. 4Retira y desmenuza el salmón revisando con cuidado que no queden espinas.
5. 5Tritura todo junto (salmón, boniato, guisantes) con el aceite de oliva y el caldo necesario hasta lograr una papilla suave.
6. 6Para bebés más mayores (10-12 meses) se puede dejar con textura más grumosa usando el tenedor.
7. 7Sirve tibio.