Pasta fresca

Preparación

1. 1Mezcla la harina y el huevo hasta obtener una masa homogénea que no se te pegue a las manos.
2. 2Haz una bola con la masa, tápala con un paño de cocina y déjala reposar unos 30 minutos.
3. 3Estira la masa con un rodillo hasta darle el grosor que desees, si tienes máquina para hacer pasta este es el momento si no corta la masa estirada y dale la forma que quieras.
4. 4Cuece en agua con sal unos 3 minutos o hasta que veas que la pasta empieza a flotar.
5. 5Truco: puedes incorporar a la masa un poco de tinta de calamar o jugo de remolacha y obtendrás una pasta negra o roja.
6. 6También puedes usar harina integral para hacer tu pasta, aportando así un plus de fibra a tu dieta.
7. 7Recuerda enharinar levemente las zonas de trabajo para evitar que la pasta se quede pegada.