Pasta integral al horno con calabacín

Preparación

1. 1Corta en rodajas los calabacines, el tomate, los champiñones y la mozzarella.
2. 2Pica la cebolla y el ajo y sofríelos en una sartén con un poco de AOVE.
3. 3Añade el tomate triturado y condimenta con la sal, pimienta, orégano, tomillo y laurel al gusto. Cocina durante 10-15 minutos a fuego medio.
4. 4Cuece la pasta hasta que esté al dente. Retira del fuego y corta la cocción.
5. 5En un recipiente apto para el horno añade la mitad de la pasta, encima la mitad de la salsa de tomate y haz encima una capa con los champiñones y calabacines. Repite las capas con el resto.
6. 6Pon las rodajas de tomate por encima y cube con la mozzarella. Espolvorea un poco más de orégano, tomillo, sal y pimienta.
7. 7Hornea a 180ºC durante 25 minutos hasta que esté dorado
8. 8Servir con un poco de albahaca fresca y ¡a disfrutar!