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Pasta integral al horno con calabacín
Comidas 1-3 añosPara 4 comensalesproteínafibravitaminasminerales
Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.
Ingredientes
- 200 g de Macarrones integrales
- 2 de Calabacín
- 600 g de Tomate triturado
- 2 de Tomate
- 100 g de Queso mozzarella
- 100 g de Champiñones
- 2 de Cebolla
- Suficiente de Agua o caldo de verduras
- 1 de Diente de ajo
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca fresca y laurel
- Sal y pimienta
- Especias: orégano, tomillo…
Preparación
- 1Corta en rodajas los calabacines, el tomate, los champiñones y la mozzarella.
- 2Pica la cebolla y el ajo y sofríelos en una sartén con un poco de AOVE.
- 3Añade el tomate triturado y condimenta con la sal, pimienta, orégano, tomillo y laurel al gusto. Cocina durante 10-15 minutos a fuego medio.
- 4Cuece la pasta hasta que esté al dente. Retira del fuego y corta la cocción.
- 5En un recipiente apto para el horno añade la mitad de la pasta, encima la mitad de la salsa de tomate y haz encima una capa con los champiñones y calabacines. Repite las capas con el resto.
- 6Pon las rodajas de tomate por encima y cube con la mozzarella. Espolvorea un poco más de orégano, tomillo, sal y pimienta.
- 7Hornea a 180ºC durante 25 minutos hasta que esté dorado
- 8Servir con un poco de albahaca fresca y ¡a disfrutar!
Fuente: La Habitación Saludable
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