ComidasPasta integral chafada con calabacín, tomate natural y yema de huevo
Comidas 6-12 mesesPara 1 comensal≈ 362 kcal · P 12 · H 37 · G 22 gfuente de proteína y grasa saludable (huevo)licopenofibrahierro no hem
Ingredientes
- 30 g de pasta integral tipo estrellitas o letras (pequeño formato)
- 60 g de calabacín
- 50 g de tomate maduro natural
- 1 unidad de yema de huevo
- 5 ml de aceite de oliva virgen extra
- 250 ml de agua
Preparación
- 1Pela el calabacín y el tomate, retira las semillas del tomate y trocea ambos en dados pequeños.
- 2Sofríe suavemente el tomate con unas gotas de aceite de oliva en una pequeña sartén antiadherente durante 5 minutos, sin añadir sal.
- 3Cuece la pasta integral en abundante agua sin sal siguiendo el tiempo del fabricante más 2 minutos extra para que quede muy blanda; añade el calabacín durante los últimos 5 minutos.
- 4Escurre reservando un poco del agua de cocción.
- 5Bate la yema de huevo aparte y mezcla con la pasta y el calabacín calientes (el calor residual la cocinará); remueve bien durante 1 minuto.
- 6Añade el sofrito de tomate natural.
- 7Chafa con tenedor hasta textura grumosa-suave adecuada a la etapa del bebé, añadiendo agua de cocción si fuera necesario.
- 8Termina con el aceite de oliva en crudo. Sirve tibio.
Fuente: AEP - Alimentación complementaria
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