Pasta integral con pollo, brócoli y salsa de yogur natural

Ingredientes

• 60 g de pasta integral pequeña (ditalini o estrellitas)
• 100 g de pechuga de pollo
• 100 g de brócoli (ramitos pequeños)
• 60 g de yogur natural entero sin azúcar
• 10 ml de aceite de oliva virgen extra
• 5 ml de zumo de limón
• 1 pizca de ajo en polvo
• 30 ml de agua de cocción de la pasta

Preparación

1. 1Cuece la pasta integral en agua sin sal siguiendo las instrucciones del fabricante. En los últimos 4 min añade los ramitos de brócoli a la misma olla. Escurre reservando 30 ml del agua de cocción.
2. 2Mientras, corta el pollo en daditos de 1 cm y saltéalo en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio, 5-6 min hasta estar completamente cocinado.
3. 3Prepara la salsa: mezcla el yogur con el zumo de limón, el ajo en polvo y el agua de cocción reservada hasta obtener una salsa cremosa y ligera.
4. 4En la sartén del pollo, añade la pasta y el brócoli escurridos. Vierte la salsa de yogur, mezcla a fuego muy suave 1 min para que se integre.
5. 5Asegúrate de que la pasta esté bien cocida (al dente nunca para esta edad) y los trozos de pollo y brócoli sean fácilmente aplastables. Sirve templado.