Pasta integral con ragú de pavo y verduras escondidas

Name: Pasta integral con ragú de pavo y verduras escondidas
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 g de Pechuga de pavo picada; 60 g de Pasta integral tipo macarrón pequeño o estrellitas; 1 unidad de Zanahoria; 0.5 unidad de Calabacín; 150 g de Tomate natural triturado; 0.5 unidad de Cebolla; 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra; 2 hojas de Albahaca fresca; Agua para cocer la pasta

Comidas 1-3 añosPara 1 comensal≈ 901 kcal · P 34 · H 68 · G 64 gproteína animal magrahidratos de carbono complejosfibravitamina A

Ingredientes

150 g de Pechuga de pavo picada
60 g de Pasta integral tipo macarrón pequeño o estrellitas
1 unidad de Zanahoria
0.5 unidad de Calabacín
150 g de Tomate natural triturado
0.5 unidad de Cebolla
1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
2 hojas de Albahaca fresca
Agua para cocer la pasta

Preparación

1Ralla finamente la zanahoria y el calabacín. Pica la cebolla muy fina.
2En una sartén con el AOVE a fuego suave, pocha la cebolla 5 min. Añade la zanahoria y el calabacín rallados; cocina 5 min más.
3Sube el fuego a medio e incorpora el pavo picado. Desmenuza bien con la espátula y cocina 5 min hasta que cambie de color.
4Agrega el tomate triturado y la albahaca. Baja el fuego, tapa y cocina 15 min removiendo de vez en cuando hasta obtener un ragú espeso.
5Cuece la pasta integral en agua sin sal según el tiempo del paquete, pero 2 min extra para que quede muy blanda.
6Mezcla la pasta escurrida con el ragú. Sirve templado; las verduras quedan integradas en la salsa.

Fuente: Fundación Dieta Mediterránea

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