Pasta integral con ragú de pavo y verduras escondidas

Ingredientes

• 150 g de Pechuga de pavo picada
• 60 g de Pasta integral tipo macarrón pequeño o estrellitas
• 1 unidad de Zanahoria
• 0.5 unidad de Calabacín
• 150 g de Tomate natural triturado
• 0.5 unidad de Cebolla
• 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
• 2 hojas de Albahaca fresca
• Agua para cocer la pasta

Preparación

1. 1Ralla finamente la zanahoria y el calabacín. Pica la cebolla muy fina.
2. 2En una sartén con el AOVE a fuego suave, pocha la cebolla 5 min. Añade la zanahoria y el calabacín rallados; cocina 5 min más.
3. 3Sube el fuego a medio e incorpora el pavo picado. Desmenuza bien con la espátula y cocina 5 min hasta que cambie de color.
4. 4Agrega el tomate triturado y la albahaca. Baja el fuego, tapa y cocina 15 min removiendo de vez en cuando hasta obtener un ragú espeso.
5. 5Cuece la pasta integral en agua sin sal según el tiempo del paquete, pero 2 min extra para que quede muy blanda.
6. 6Mezcla la pasta escurrida con el ragú. Sirve templado; las verduras quedan integradas en la salsa.