CenasPastelitos de bacalao fresco y calabacín al horno
Cenas 1-3 añosPara 2 comensales≈ 123 kcal · P 15 · H 7 · G 6 grico en proteínafuente de calciofuente de yodobajo en grasa
Ingredientes
- 100 g de Bacalao fresco desalado (sin espinas ni piel)
- 80 g de Calabacín rallado
- 1 unidad de Huevo campero
- 20 g de Pan rallado integral
- 5 ml de Aceite de oliva virgen extra
- Ajo en polvo
- Perejil seco
Preparación
- 1Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
- 2Desmenuza el bacalao asegurándote de que no quedan espinas ni piel.
- 3Exprima el calabacín rallado con las manos para eliminar el exceso de agua.
- 4Mezcla en un bol el bacalao, el calabacín, el huevo batido, el pan rallado, el ajo en polvo y el perejil.
- 5Forma pequeñas porciones (tamaño croqueta chata) y colócalas sobre papel de horno en una bandeja.
- 6Pinta con un poco de aceite de oliva y hornea 18-20 min, dando la vuelta a mitad, hasta que estén dorados y firmes.
- 7Deja templar antes de servir; comprueba que el interior está bien cocido y blando.
Fuente: Fundación Dieta Mediterránea
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