Pastelitos de bacalao fresco y calabacín al horno

Ingredientes

• 100 g de Bacalao fresco desalado (sin espinas ni piel)
• 80 g de Calabacín rallado
• 1 unidad de Huevo campero
• 20 g de Pan rallado integral
• 5 ml de Aceite de oliva virgen extra
• Ajo en polvo
• Perejil seco

Preparación

1. 1Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
2. 2Desmenuza el bacalao asegurándote de que no quedan espinas ni piel.
3. 3Exprima el calabacín rallado con las manos para eliminar el exceso de agua.
4. 4Mezcla en un bol el bacalao, el calabacín, el huevo batido, el pan rallado, el ajo en polvo y el perejil.
5. 5Forma pequeñas porciones (tamaño croqueta chata) y colócalas sobre papel de horno en una bandeja.
6. 6Pinta con un poco de aceite de oliva y hornea 18-20 min, dando la vuelta a mitad, hasta que estén dorados y firmes.
7. 7Deja templar antes de servir; comprueba que el interior está bien cocido y blando.