Pizza de Coliflor

Preparación

1. 1Limpia la coliflor y retira las hojas y los tallos dejando únicamente “los arbolitos”. Trocea la coliflor y ponla en la picadora, picándola hasta que quede polvo de coliflor. Mete la coliflor picada en el microondas 7-8 minutos, sácala y déjala enfriar.
2. 2En la misma picadora pon el ajo pelado y la mozzarella, pica fino y reserva.
3. 3Escurre la coliflor prensándola haciendo un hatillo con una gasa para eliminar toda su humedad y obtener un puré seco.
4. 4En un bol pon la coliflor con el huevo, los ajos, la mozzarella, el parmesano, el orégano, la sal y la pimienta y mezcla todo bien. Pon porciones de masa sobre papel de hornear y dale forma de base de pizza.
5. 5Mete las bases de pizza al horno precalentado a 200ºC, cuando las bases empiecen a dorarse sácalas para ponerles encima el resto de ingredientes de nuestra pizza (a nuestro gusto) y luego hornea las pizzas ya formadas hasta que el queso se haya gratinado.