Pollo al horno con patatas y romero

Ingredientes

• 4 unidades de muslos de pollo sin piel
• 3 unidades de patatas medianas
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas de romero fresco
• 1 unidad de limón
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• sal (mínima)
• pimienta negra

Preparación

1. 1Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
2. 2Pelar y cortar las patatas en gajos gruesos. Colocarlas en una bandeja de horno.
3. 3Mezclar en un bol el AOVE, el ajo laminado, el zumo del limón, el pimentón, el romero, la sal y la pimienta.
4. 4Untar los muslos de pollo con la mezcla y disponerlos sobre las patatas en la bandeja.
5. 5Hornear 40-45 minutos, dando la vuelta al pollo a mitad de cocción, hasta que esté dorado y las patatas tiernas.
6. 6Dejar reposar 5 minutos antes de servir.