Puré de lentejas rojas con zanahoria y cúrcuma

Ingredientes

• 50 g de lentejas rojas lavadas
• 1 unidad mediana de zanahoria
• 80 g de calabaza
• 0.5 pizca pequeña de cúrcuma molida
• 5 ml de aceite de oliva virgen extra
• 400 ml de agua o caldo casero sin sal

Preparación

1. 1Lavar bien las lentejas rojas bajo el grifo.
2. 2Pelar y trocear la zanahoria y la calabaza en dados pequeños.
3. 3Poner las lentejas, la zanahoria y la calabaza en un cazo con el agua o caldo sin sal.
4. 4Añadir la pizca de cúrcuma y llevar a ebullición; bajar el fuego y cocinar tapado 20-25 min hasta que todo esté muy blando.
5. 5Escurrir reservando el caldo de cocción.
6. 6Triturar con batidora hasta obtener un puré muy fino y sedoso, añadiendo caldo de cocción hasta la textura deseada.
7. 7Añadir el aceite de oliva virgen extra en crudo, mezclar y dejar templar antes de servir.
8. 8Comprobar que la temperatura es adecuada (tibia) antes de ofrecerlo al bebé.