Puré de sardina fresca con zanahoria, puerro y arroz integral

Name: Puré de sardina fresca con zanahoria, puerro y arroz integral
Yield: 1 ración
Ingredients: 50 g de sardina fresca (filete sin piel ni espinas); 70 g de zanahoria pelada; 30 g de puerro (parte blanca); 40 g de arroz integral cocido; 5 ml de aceite de oliva virgen extra; 180 ml de agua o caldo casero sin sal

Cenas 6-12 mesesPara 1 comensal≈ 326 kcal · P 14 · H 40 · G 11 grico en omega-3fuente de calciofuente de fósforocereal integral

Ingredientes

50 g de sardina fresca (filete sin piel ni espinas)
70 g de zanahoria pelada
30 g de puerro (parte blanca)
40 g de arroz integral cocido
5 ml de aceite de oliva virgen extra
180 ml de agua o caldo casero sin sal

Preparación

1Cuece la zanahoria en dados y el puerro troceado en el caldo sin sal durante 15 minutos hasta que estén muy blandos.
2Incorpora el arroz integral ya cocido y el filete de sardina troceado. Cocina 5 minutos más a fuego suave.
3Retira y revisa minuciosamente que no queden espinas en la sardina.
4Tritura o chafa hasta la textura adecuada para la edad. El arroz integral aporta un puré más denso; añade caldo para aligerarlo si es necesario.
5Finaliza con el aceite de oliva virgen extra y sirve templado.

Fuente: Estilo mediterráneo (curado)

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