CenasRevuelto de bacalao desalado con pimiento rojo y huevo
Cenas 3-6 añosPara 1 comensal≈ 232 kcal · P 45 · H 9 · G 39 gproteína de alta calidadomega-3yodovitamina B12
Ingredientes
- 80 g de migas de bacalao desalado
- 3 unidades de huevos
- 0.5 unidad de pimiento rojo
- 0.5 unidad de cebolla
- 1.5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- sal
Preparación
- 1Asegúrate de que el bacalao está bien desalado (remójalo 24-36 h cambiando el agua cada 8 h si no viene listo). Desmígalo y sécalo con papel de cocina.
- 2Pica finamente la cebolla y el pimiento rojo.
- 3Calienta el aceite en una sartén antiadherente y sofríe la cebolla 3 min; añade el pimiento y cocina 4 min más hasta que estén tiernos.
- 4Incorpora las migas de bacalao y saltéalas 2 min a fuego medio.
- 5Bate los huevos, viértelos sobre la mezcla y remueve suavemente a fuego bajo hasta obtener un revuelto jugoso.
- 6Espolvorea perejil fresco y sirve acompañado de pan integral tostado.
Fuente: AEPap – Alimentación del preescolar
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