Rollitos de berenjena rellenos

Preparación

1. 1Corta las berenjenas longitudinalmente con ayuda de una mandolina.
2. 2Cocínalas en el microondas con un recipiente apto durante cuatro minutos.
3. 3Mientras tanto, añade en un recipiente atún, huevo picado y tomate frito. Mezcla enérgicamente
4. 4Enrolla la mezcla en las láminas de berenjena formando canelón.
5. 5En una bandeja apta para horno, añade todos los rollitos y cúbrelos con una capa de tomate frito y queso. Cocínalo en el horno, con función grill durante 5 minutos hasta que el queso gratine.
6. 6¡A disfrutar!