Rotkohl

Name: Rotkohl
Yield: 1 ración
Ingredients: 2 de Repollos pequeños (Para la ensalada:); 0.5 de Col lombarda (Para la ensalada:); 2 de Manzanas verdes (Para la ensalada:); Nueces (Para la ensalada:); Pasas (Para la ensalada:); Pechuga de pollo (Para la ensalada:); AOVE (Para la ensalada:); Sal, pimienta, ajo en polvo y perejil (Para la ensalada:); 1 de Yogur natural (Para el aderezo a elegir:); AOVE (Para el aderezo a elegir:); Vinagre (Para el aderezo a elegir:); 1 de Zumo de limón (Para el aderezo a elegir:); Sal y pimienta (Para el aderezo a elegir:); Ajo en polvo (Para el aderezo a elegir:); 1 de Perejil o cilantro (Para el aderezo a elegir:); Mostaza o curry en polvo (Para el aderezo a elegir:)

Comidas 6-12 añosPara 1 comensalproteínaespeciasfrutas

Ingredientes

2 de Repollos pequeños (Para la ensalada:)
0.5 de Col lombarda (Para la ensalada:)
2 de Manzanas verdes (Para la ensalada:)
Nueces (Para la ensalada:)
Pasas (Para la ensalada:)
Pechuga de pollo (Para la ensalada:)
AOVE (Para la ensalada:)
Sal, pimienta, ajo en polvo y perejil (Para la ensalada:)
1 de Yogur natural (Para el aderezo a elegir:)
AOVE (Para el aderezo a elegir:)
Vinagre (Para el aderezo a elegir:)
1 de Zumo de limón (Para el aderezo a elegir:)
Sal y pimienta (Para el aderezo a elegir:)
Ajo en polvo (Para el aderezo a elegir:)
1 de Perejil o cilantro (Para el aderezo a elegir:)
Mostaza o curry en polvo (Para el aderezo a elegir:)

Preparación

1Para la salsa de yogur a la mostaza:
2Mezcla 1 yogur con la mostaza hasta conseguir una crema homogénea.
3Añade el resto de ingredientes mezclando muy bien ( sal, pimienta, ajo en polvo, un poco de vinagre, perejil y el zumo de limón)
4Bate y ve añadiendo poco a poco el AOVE hasta que emulsione.
5Para la salsa de yogur al curry:
6Mezcla el yogur con el curry en polvo, hasta conseguir una crema homogénea.
7Añade el resto de ingredientes mezclando muy bien ( sal, pimienta, ajo en polvo, un poco de vinagre, cilantro y zumo de limón).
8Bate y ve añadiendo poco a poco el AOVE hasta que emulsione
9Para la ensalada:
10Saltear el pollo en tiras con 1/2 cucharada de AOVE, sal, pimienta, ajo y perejil.
11Enjuaga bien las manzanas y córtalas en dados.
12Enjuaga bien la col. Corta el repollo en tiras más gruesas y la col lombarda a juliana.
13Sirve todo en un bol grande y añade las nueces y las pasas.
14Por último, adereza tu ensalada con la salsa que más te guste.

Fuente: La Habitación Saludable

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