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Salmorejo de pepino y yogur
Comidas 1-3 añosPara 2 comensalescalciofibra
Ingredientes
- 2 de Yogur natural griego
- 2 de Pepinos
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 de Lima
- Sal
- Pimienta blanca
- Ajo en polvo
- Eneldo
- Agua helada
Preparación
- 1Lava los pepinos y quítales las semillas.
- 2Añade la sal y deja reposar en un recipiente para que suelte el agua (unos 30 minutos).
- 3Bate los yogures, zumo de 1/2 lima y el AOVE. Condimenta con las especias y remueve.
- 4Lava los pepinos y agrega a la mezcla anterior. Añade unas gotas de lima.
- 5Si lo consideras necesario, añade agua fría hasta conseguir la consistencia deseada.
- 6Prueba y rectifica el sabor si fuera necesario.
- 7Deja enfriar en la nevera antes de tomarlo.
Fuente: La Habitación Saludable
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