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Salmorejo de zanahoria
Comidas 1-3 añosPara 3 comensalesbetacarotenosvitamina Avitamina Evitamina K
Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.
Ingredientes
- 1 kg de Tomate de pera maduro
- 300 g de Zanahora
- Una pizca de Sal
- Al gusto de Vinagre de manzana
- 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 1 o 2 de Huevo duro
- 2 cucharadas de Taquitos de jamón
Preparación
- 1Pon los huevos a cocer.
- 2Corta el culo de los tomates con una cruz y ponlo en una olla con agua caliente. Escalda los tomates, hasta que la piel se desprenda.
- 3Pela las zanahorias y córtalas en 2 o 3 trozos. Añádelas al vaso de la batidora.
- 4Retira la piel de los tomates y mézclalos junto con la zanahoria. Añade el aceite, la sal y el vinagre.
- 5Trituralo todo.
- 6Para terminar emplata y añade por encima el huevo troceado y los taquitos de jamón.
Fuente: La Habitación Saludable
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