CenasSalteado de espinacas tiernas, boniato y huevo revuelto suave
Cenas 6-12 mesesPara 1 comensal≈ 122 kcal · P 10 · H 23 · G 11 gfuente de hierrorico en vitamina Aproteína completafuente de colina
Ingredientes
- 40 g de espinacas baby frescas
- 80 g de boniato
- 1 unidad de huevo entero
- 5 ml de aceite de oliva virgen extra
- 20 ml de agua
Preparación
- 1Pela el boniato, córtalo en cubos pequeños y cuécelo al vapor 10 minutos hasta que esté muy blando.
- 2Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-bajo.
- 3Añade las espinacas y saltea 2 minutos removiendo hasta que se reduzcan.
- 4Incorpora el boniato cocido y chafa ligeramente con una espátula.
- 5Bate el huevo con el agua y viértelo sobre la mezcla.
- 6Remueve continuamente a fuego muy bajo durante 3-4 minutos hasta que el huevo esté completamente cuajado y sin partes líquidas.
- 7Chafa el conjunto con un tenedor hasta obtener textura adecuada para la etapa del bebé.
- 8Comprueba que el huevo esté bien cocinado; deja templar y sirve.
Fuente: AEP - Alimentación complementaria
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