CenasSalteado de merluza desmenuzada con cebolla tierna y guisantes
Cenas 6-12 mesesPara 1 comensal≈ 126 kcal · P 17 · H 9 · G 9 grico en proteína de alta calidadfuente de hierrofuente de vitamina B12fuente de fibra
Ingredientes
- 60 g de filete de merluza fresca sin piel ni espinas
- 50 g de cebolla tierna
- 60 g de guisantes frescos o congelados
- 5 ml de aceite de oliva virgen extra
- 40 ml de agua o caldo casero sin sal
Preparación
- 1Cuece los guisantes al vapor 6 minutos hasta que estén tiernos. Chafa o pasa por pasapurés para eliminar la piel exterior y reserva.
- 2Pica la cebolla tierna muy fina. En una sartén con el aceite a fuego suave, pocha la cebolla 6 minutos removiendo hasta que esté muy blanda y transparente.
- 3Añade la merluza en trozos pequeños y saltea 3-4 minutos desmenuzándola con la espátula. Asegúrate de que no quede ninguna espina.
- 4Incorpora los guisantes chafados y el caldo. Mezcla bien a fuego mínimo 2 minutos.
- 5Chafa ligeramente el conjunto con tenedor para lograr una textura homogénea con pequeños trozos blandos. Para 6-8 meses, triturar más fino.
Fuente: AEPap - Alimentación del lactante y del niño pequeño
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