Salteado suave de zanahoria, calabacín y lentejas rojas chafadas

Name: Salteado suave de zanahoria, calabacín y lentejas rojas chafadas
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de zanahoria; 80 g de calabacín; 60 g de lentejas rojas cocidas; 5 ml de aceite de oliva virgen extra; 50 ml de agua o caldo casero sin sal

Cenas 6-12 mesesPara 1 comensal≈ 111 kcal · P 5 · H 15 · G 7 grico en hierrorico en fibrarico en betacarotenosfuente de proteína vegetal

Ingredientes

80 g de zanahoria
80 g de calabacín
60 g de lentejas rojas cocidas
5 ml de aceite de oliva virgen extra
50 ml de agua o caldo casero sin sal

Preparación

1Pela y corta la zanahoria y el calabacín en dados muy pequeños (5 mm).
2Calienta el aceite de oliva a fuego suave en una sartén antiadherente.
3Añade la zanahoria y sofríe 5 minutos removiendo suavemente hasta que empiece a ablandarse.
4Incorpora el calabacín y saltea 4 minutos más a fuego bajo.
5Agrega las lentejas rojas ya cocidas y el caldo. Mezcla bien y cuece 3 minutos más hasta que todo esté muy tierno.
6Retira del fuego y chafa con un tenedor hasta obtener una textura grumosa-blanda apta para la edad. Para bebés de 6-8 meses, tritura más finamente.

Fuente: AEP - Alimentación Complementaria

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