Salteado suave de zanahoria, calabacín y lentejas rojas chafadas

Ingredientes

• 80 g de zanahoria
• 80 g de calabacín
• 60 g de lentejas rojas cocidas
• 5 ml de aceite de oliva virgen extra
• 50 ml de agua o caldo casero sin sal

Preparación

1. 1Pela y corta la zanahoria y el calabacín en dados muy pequeños (5 mm).
2. 2Calienta el aceite de oliva a fuego suave en una sartén antiadherente.
3. 3Añade la zanahoria y sofríe 5 minutos removiendo suavemente hasta que empiece a ablandarse.
4. 4Incorpora el calabacín y saltea 4 minutos más a fuego bajo.
5. 5Agrega las lentejas rojas ya cocidas y el caldo. Mezcla bien y cuece 3 minutos más hasta que todo esté muy tierno.
6. 6Retira del fuego y chafa con un tenedor hasta obtener una textura grumosa-blanda apta para la edad. Para bebés de 6-8 meses, tritura más finamente.