Samosas de espinacas

Preparación

1. 1Pica la cebolleta y rehógala con AOVE. Reserva
2. 2Escalda un minuto las espinacas en agua hirviendo con sal. Llévalas a agua helada. Escurre bien y pícalas.
3. 3Mezcla las espinacas, la cebolleta, un huevo batido, la leche, una cucharada de eneldo, dos de perejil y el queso feta. Salpimenta.
4. 4Extiende las pasta filo y córtala en 3 tiras rectangulares. Coloca la mezcla en una esquina de la tira y ve doblando en forma de triángulo. Para cerrar ayúdate con un poco de mezcla de agua con harina.
5. 5Pinta con huevo cada triángulo y hornea a 180º hasta que estén doradas.
6. 6¡A comer!