Sobrasada vegana

Preparación

1. 1Previo a la preparación: pon los tomates en un bol y cúbrelos con agua para que se rehidraten. Déjalos unas cuantas horas.
2. 2Tritura las 5 cucharadas de almendras en una picadura o batidora.
3. 3Añade los tomates ya rehidratados y pícalos también.
4. 4Vierte el agua y mézclalo. Empieza por unos 100ml y ve añadiendo hasta que tengas la textura que te guste.
5. 5Añade el resto de ingredientes: zumo de limón, el ajo, el aceite, el pimentón y el orégano, y tritúralo todo.
6. 6Ajusta algún que otro ingrediente según tu gusto y déjalo enfriar.
7. 7Nota: es una receta que una vez hecha se puede conservar en un táper o bote de cristal en el frigorífico, de manera que podréis usarla varios días.