Sopa de ajo

Preparación

1. 1Pela los ajos y lamínalos.
2. 2Corta el jamón o la panceta en daditos.
3. 3En una cacerola pon el jamón/panceta y deja que empiece a “sudar”, no pongas el fuego muy alto no queremos que se queme.
4. 4Añade los ajos y deja que tomen color, no te pases.
5. 5Incorpora el pimentón y mézclalo con los ajos y la grasa que ha soltado el jamón/panceta.
6. 6Pon el pan y “ maréalo” con el resto de ingredientes.
7. 7Añade el agua y deja cocer a fuego medio unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.Rectifica de sal.
8. 8Pasados 20 minutos añade las dos claras de huevo ( la yema la usaremos para empatar).
9. 9En un cuenco sirve muy caliente la sopa e incorpora la yema y un toque de pimienta recién molida. ¡ A disfrutar!