ComidasSopa fría de calabacín y aguacate
Comidas 1-3 añosPara 1 comensal≈ 284 kcal · P 9 · H 26 · G 31 gsin azúcar añadidobaja en salgrasas saludableshidratante
Ingredientes
- 1 unidad de calabacín
- 0.5 unidad de aguacate maduro
- 0.5 unidad de puerro (parte blanca)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 200 ml de agua o caldo de verduras sin sal
- 0.5 cucharadita de zumo de limón
Preparación
- 1Lava y trocea el calabacín y el puerro.
- 2Saltea suavemente el puerro y el calabacín en el AOVE 5-7 minutos sin que cojan color.
- 3Añade el agua o caldo de verduras sin sal y cuece 10 minutos hasta que estén tiernos.
- 4Deja templar y añade el aguacate y unas gotas de limón.
- 5Tritura hasta obtener una crema fina y lisa.
- 6Refrigera al menos 1 hora y sirve bien fresca.
- 7El aguacate aporta cremosidad y grasas saludables ideales para estas edades.
Fuente: Cocina infantil mediterránea
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