Sopa fría de pera

Preparación

1. 1Pela el pepino y reserva un trozo de unos 4 cm.
2. 2Corta en juliana o ralla el resto de pepino, añádele zumo de limón y reserva.
3. 3Corta de la misma manera los rábanos y reserva.
4. 4Pela las peras y retira las pepitas.
5. 5Pon en una batidora las peras, las espinacas, el perejil, el limón pelado, el trozo de pepino y el agua.
6. 6Tritura hasta obtener una consistencia cremosa.
7. 7Listo! Sirve en un bol con los fideos de pepino y rábano por encima. Añade cilantro picado si te apetece.