Sopa multicolor

Name: Sopa multicolor
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 puñado largo de Quinoa (o arroz); 20 g de Jamón (o bacon ahumado); 0.5 de Cebolleta; 0.5 de Puerro; 0.5 de Nabo; 70 g de Calabaza; 50 g de Hojas de col; 1 diente de Ajo; 60 g de Espinacas; 60 g de Acelgas; 0.5 de Agua o caldo de verduras; 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta; 50 de Guisantes

Comidas 1-3 añosPara 4 comensales

Cantidades de la receta original. Adapta la porción infantil a su edad y apetito.

Ingredientes

1 puñado largo de Quinoa (o arroz)
20 g de Jamón (o bacon ahumado)
0.5 de Cebolleta
0.5 de Puerro
0.5 de Nabo
70 g de Calabaza
50 g de Hojas de col
1 diente de Ajo
60 g de Espinacas
60 g de Acelgas
0.5 de Agua o caldo de verduras
1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
50 de Guisantes

Preparación

1Lava, pela y troce toda la verdura en trozos pequeños.
2Pon un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una olla y rehoga en ella toda la verdura hasta que coja color.
3Añade el jamón o el bacon ahumado en trocitos y rehoga un poco.
4Lava el arroz o la quinoa y cuélalo (puedes ayudarte con un colador). Rehógala en una sartén sin nada de aceite y añádela a la verdura.
5Cubre todo con caldo o agua, añade sal y pimienta, tapa y deja cocer durante 20 min aproximadamente o hasta que la arroz esté en su punto.
6Corrige de sal y pimienta y sirve caliente.

Fuente: La Habitación Saludable

Guías relacionadas

Todas las guías de nutrición infantil →

¿Y mañana qué cenan?

Deja que Platito.es planifique la semana de tus peques, equilibre con el menú del comedor y te prepare la lista de la compra. Gratis.

Empezar gratis

← Todas las recetas