ComidasTortilla al horno de boniato y puerro
Comidas 6-12 mesesPara 1 comensal≈ 202 kcal · P 16 · H 17 · G 15 grico en proteínafuente de betacarotenofuente de vitamina Crico en fibra
Ingredientes
- 2 unidades de huevo
- 60 g de boniato
- 30 g de puerro (parte blanca)
- 5 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- 1Precalienta el horno a 180 °C.
- 2Pela el boniato y córtalo en trozos pequeños; cuécelo al vapor 10 minutos hasta que esté muy blando. Chafalo con un tenedor.
- 3Pica finamente el puerro y póchalo en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté muy tierno.
- 4Bate los huevos sin sal en un bol y mezcla con el boniato chafado y el puerro pochado.
- 5Vierte la mezcla en un molde de silicona pequeño (apto para horno).
- 6Hornea durante 18-20 minutos hasta que el centro esté bien cuajado y firme al tacto.
- 7Deja enfriar, desmolda y chafa ligeramente con tenedor para adaptar la textura al bebé antes de servir.
Fuente: Fundación Dieta Mediterránea
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