Vegalioli

Preparación

1. 1Cuece los garbanzos.
2. 2Coloca un colador encima de un recipiente y cuela los garbanzos con el líquido. Guarda el agua de cocción.
3. 3Pica el ajo en trozos muy finos (1-2 ajos dependiendo del gusto).
4. 4Coloca el ajo y la aquafaba en un recipiente y comenzar a batir.
5. 5Añade el aceite poco a poco mientras se sigue batiendo.
6. 6Añade el zumo de limón.
7. 7Tras unos 5-10 min de batido el alioli estará espeso y cremoso. Si quieres que tu alioli este más espeso, añade más aceite.
8. 8¡A comer!