ComidasWok suave de arroz con brócoli, zanahoria y pollo
Comidas 3-6 añosPara 3 comensales≈ 354 kcal · P 13 · H 19 · G 25 gproteína magrarico en fibravitamina Cantioxidantes
Ingredientes
- 200 g de arroz redondo o jazmín cocido (del día anterior o recién hecho y frío)
- 120 g de pechuga de pollo en daditos pequeños
- 100 g de brócoli en arbolitos pequeños
- 1 unidad de zanahoria rallada gruesa
- 1 unidad de cebolleta tierna
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 pizca de cúrcuma molida
Preparación
- 1Si el brócoli es fresco, blanquearlo 2 minutos en agua hirviendo y escurrir. Si es congelado, descongelar y escurrir bien.
- 2Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Dorar los daditos de pollo 4-5 minutos hasta que estén cocinados por dentro. Reservar.
- 3En el mismo wok, añadir la cebolleta picada fina y saltear 1 minuto.
- 4Incorporar la zanahoria rallada y el brócoli. Saltear 3 minutos removiendo.
- 5Añadir el arroz frío desmenuzando los grumos con las manos. Mezclar bien con las verduras.
- 6Reincorporar el pollo, añadir la pizca de cúrcuma y el zumo de limón. Saltear todo junto 2 minutos a fuego vivo.
- 7Servir en plato hondo, dejando entibiar un poco antes de ofrecer al niño.
Fuente: Fundación Dieta Mediterránea
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