CenasWok suave de brócoli, patata y yema de huevo revuelta
Cenas 6-12 mesesPara 1 comensal≈ 281 kcal · P 12 · H 17 · G 20 grico en hierrorico en vitamina Cfuente de vitamina Dfuente de colina
Ingredientes
- 80 g de brócoli (ramitos pequeños)
- 70 g de patata
- 1 unidad de yema de huevo
- 5 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de agua
Preparación
- 1Cuece la patata cortada en dados al vapor 10 minutos hasta que esté muy blanda. Reserva.
- 2Cuece el brócoli al vapor 7 minutos. Reserva.
- 3En una sartén antiadherente con el aceite a fuego muy suave, añade la patata y el brócoli chafados con tenedor.
- 4Remueve suavemente durante 2 minutos para integrar sabores.
- 5Agrega la yema de huevo batida y el agua. Remueve constantemente con movimientos envolventes durante 3-4 minutos hasta que la yema esté completamente cuajada y la mezcla sea homogénea y cremosa.
- 6Deja templar y sirve en textura chafada o semipuré según la edad del bebé.
Fuente: AEPap - Alimentación del lactante y del niño pequeño
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