Wok suave de puerro, arroz integral y pollo deshilachado

Name: Wok suave de puerro, arroz integral y pollo deshilachado
Yield: 1 ración
Ingredients: 50 g de puerro (parte blanca); 50 g de arroz integral cocido; 50 g de pechuga de pollo cocida; 5 ml de aceite de oliva virgen extra; 40 ml de caldo de verduras sin sal

Cenas 6-12 mesesPara 1 comensal≈ 333 kcal · P 19 · H 38 · G 11 gfuente de proteína magracereal integralbajo en grasas saturadassin sal

Ingredientes

50 g de puerro (parte blanca)
50 g de arroz integral cocido
50 g de pechuga de pollo cocida
5 ml de aceite de oliva virgen extra
40 ml de caldo de verduras sin sal

Preparación

1Cuece la pechuga de pollo en agua sin sal, deja enfriar y deshiláchala finamente con los dedos o un tenedor.
2Corta el puerro en rodajas finas.
3Calienta el aceite de oliva en un wok o sartén a fuego medio-bajo.
4Sofríe el puerro 4-5 minutos removiendo hasta que esté muy blando y transparente.
5Añade el pollo deshilachado y el arroz cocido junto con el caldo sin sal.
6Cocina removiendo 3 minutos hasta integrar todos los ingredientes.
7Chafa o tritura ligeramente con tenedor hasta textura grumosa blanda.
8Deja templar y sirve.

Fuente: Fundación Dieta Mediterránea

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