Wrap integral de hummus, zanahoria rallada y aguacate

Ingredientes

• 2 unidades (medianas) de tortilla integral de trigo
• 80 g de hummus casero o sin aditivos
• 1 unidad de aguacate
• 2 unidades de zanahoria
• 0.5 unidad de pepino
• 30 g de canónigos o rúcula
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 5 g de semillas de sésamo tostado
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. 1Ralla las zanahorias con un rallador grueso y córta el pepino en bastones finos.
2. 2Aplasta el aguacate con un tenedor, añade unas gotas de zumo de limón y una cucharadita de AOVE para evitar la oxidación.
3. 3Calienta las tortillas integrales 30 segundos en una sartén sin aceite o en el microondas.
4. 4Extiende el hummus uniformemente sobre cada tortilla.
5. 5Distribuye los canónigos, la zanahoria rallada, el pepino en bastones y el aguacate aplastado.
6. 6Espolvorea las semillas de sésamo por encima.
7. 7Enrolla las tortillas con firmeza, córtalas por la mitad en diagonal y sírvelas.